お好み焼きを木綿豆腐で作りました！
材料
- 木綿豆腐 １丁（300~400gくらい）
- もやし 1/3袋（50gくらい）
- カットキャベツ １袋（100~150gくらい）
- 長ネギ 1/2本
- たまご ３つ
- 豚肉（うす切り）適宜
- 片栗粉 大さじ１
※つなぎに入れたけど、つながりませんでした。小麦粉のほうがいいみたい。 - 顆粒だし（ほんだし）小さじ２くらい
※動画では入れてませんが、いれたほうが美味しいと思います。 - サラダ油
- ソース、青のり、削り節などお好みで…
ねらい
今回の狙いはずばり『ダイエットフード』です。
低糖質で食物繊維と大豆タンパク、お腹がいっぱいになって満腹感あり！で、子どももお年寄りも楽しめる一家揃って食べられるロカボメニューですね。
ホットプレートで調理は子ども達は大好きでしょ？パーティみたいで盛り上がります。普段、低糖質を気にしてるとどうしても白ごはんやうどんパスタの麺類は避けがちで、娘と別メニューみたいになってしまいますが、これだったら皆でわいわい食べられてとても楽しい食事タイムとなりました。
改良の余地は多いけど…
ベースが豆腐なので「とてもふわふわでやわらかい」のはいいけれど、注意しないとヘラで持ち上げただけで崩壊してしまいました。
つなぎのつもりで片栗粉を入れたのですがあまり効果はなかったようで、無駄に糖質を増やした感があります。撮影後に同量の小麦粉で焼いてみたところ、こちらの方が若干つながった感じがしました。たまごを増量したらもう少し崩壊せずに済むかもしれませんがね。
あと、もうすこし材料を工夫したら『包丁いらずレシピ』にできそうです。どうせカットキャベツを使った料理ならいっそ ネギは冷凍きざみネギ、もやしは切らずにそのまま 使っても大差ないでしょう？
まとめ
お好み焼きって小麦粉がおいしいのかと思っていましたが、実は『焼きキャベツをソースで食べる』料理なんだなと思いました。
時短で包丁いらずで家族皆んなで楽しいとうふお好み焼き！ぜひお試しあれ〜！
