今回の献立
- 鯛の煮付け
- 鯛の竜田揚げ
- 天ぷら（なす、舞茸、ピーマン、はんぺん磯部揚げ）
- なめこと豆腐のみそ汁
ポイント
新企画『昨日なに食べた？！』記念すべき第1回目です。
今回の主役は近所のスーパーで買った「皮むきたい（あら）」。ここ最近、近所のスーパーで魚のアラを時々見かけます。午前中、それも早めの時間に行くと買えるんだけど、衝撃の安さなんです。
今回の「皮むき鯛」も一山¥200円。皮むきで骨もほとんどなく「アラ」というにはかなり上等な部類でしたので、形がいい部分を煮付けに、細々とした部分は竜田揚げにしました。
煮付けは「創味つゆ」とみりんとラカントS（０カロリー甘味料）で味付け。
竜田揚げはしょうゆ、みりん、ラカントSで揉んで片栗粉をまぶして揚げました。
天ぷらは竜田揚げ用に油を準備したついでに冷蔵庫の野菜を処分。「コツのいらない天ぷら粉揚げ上手」ってすごい発明品ですよね。
