昨日なに食べた?!2019年5月15日 スイス料理「ロスティ」、揚げ出し豆腐、チキンステーキ、里芋煮

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今回の献立

  • ロスティ
  • 揚げ出し豆腐
  • チキンステーキ
  • 里芋の煮っころがし
  • ちくわと野菜のアヒージョ

ポイント

スイス料理「Rösti」。以前レトルトで売っていたやつを調理した記事を書きましたが、今回はじゃがいもと人参で自作しました。スライサーで薄切りしたものを包丁でざくざく切って、細切り人参ととろけるチーズを混ぜてバターで焼きます。簡単だけどメチャうまい!調味料は入れません。

揚げ出し豆腐は木綿豆腐に片栗粉をまぶして揚げただけ。だし汁は創味つゆを5倍くらいに希釈しただけです。

ちくわと野菜のアヒージョ、これ我が家の定番料理です。一般的なアヒージョとは全く別物なんですが何故かウチでは「アヒージョ」と呼んで頻繁に食べてます。

フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れて、コストコで買った冷凍にんにくを入れます。
ちくわを2本2mmくらいの薄切りに、舞茸(細切れ)、きゅうりを1本こまかく刻んで、冷凍スイートコーン、業務スーパー「ごぼうにんじんミックス」…。カニカマも入れました。
味付けはクレージーソルトとあらびきコショウ。ちくわが香ばしく色付いて、きゅうりがしんなりするくらい煮えたら完成。

「洗わずに食べられるキャベツ」にアヒージョをかけて食べると、なかなか美味しいです。

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