昨日なに食べた?!2019年5月21日 タラのあら料理、人参しりしり、麻婆茄子

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今回の献立

  • タラのあら煮
  • タラのフリッター
  • にんじんしりしり
  • 麻婆茄子
  • なめことわかめのみそ汁

ポイント

今回も「魚のアラ」です。今回はタラ、すごく大量にパックされていました。やっぱりスーパーは早い時間に行くのがいいみたいです(笑)

形が整った部分はフリッターに、小骨があったり細々した部分は煮付けにしましたが、どちらもたっぷりできました。

今回のフリッター、ネットで検索してみつけたレシピなんですが…

  • 天ぷら粉
  • 牛乳
  • マヨネーズ

で衣を作りました。「小林カツ代さんの本で見た…」って書いてあったかな。唐揚げ(竜田揚げ)、天ぷらに次ぐ「揚げ物料理」としてかなり使えそうな衣でした。

サクサクしてふんわり具を包んでくれます。ムスメも大喜びで食べてくれました。

麻婆茄子はクックドゥです。

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