昨日なに食べた?!2019年5月27日 タラのあら、にんじんとじゃこのきんぴら

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今回の献立

  • タラのフリッター
  • タラの煮付け
  • にんじんとじゃこのきんぴら
  • トマトサラダ
  • アヒージョ
  • 豆腐とわかめのみそ汁

ポイント

今回のポイントは『にんじんとじゃこのきんぴら』我が家での通称“にんじゃこ”です。

にんじん3本をせん切りカッターでひたすらせん切りにして“ちりめんじゃこ”と一緒にごま油で炒めます。にんじんに火が通ったら『牡蠣だし醤油』をひと回しして、香ばしいかおりが立ってきたら完成。

調味料は醤油しか使ってないんだけど、にんじんの甘みが引き立ってメチャクチャ美味しいおかずになります。

タラを使った2品。こちらは安売り「皮むきたらのあら」で作ったもの。たっぷり一山で200円で買いました。
煮付けは“創味つゆ”にみりんとラカントS(甘味料)でカンタン味付け。
フリッターも“コツのいらない天ぷら粉”を牛乳で溶いてマヨネーズを混ぜたなんちゃってフリッターです。

今回のトマトサラダのチーズは“スライス・モッツァレラ”にしてみました。

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